מאמרים על אספרסו

כוס קפה נמס או מכסימום קפה מגורען היו הטופ של הקפה שלא נזכיר קפה טורקי ובוץ אותו שתיתם בכמויות עצומות בצבא או בטיול שטח. עכשיו אתם לוגמים בשקיקה לאטה איכותי ומצויין וגם אספרסו אתם עושים את זהבבית קפה אבל לא מעט אצלכם בבית. הרבה

פעם פסגת הקפה היתה כוס קפה בוץ מכסימום קפה נמס. היום אתם רגילים למקיאטנו, לאטה או אספרסו משובח. בשונה קפה נמס או קפה טורקי אספרסו על כל נגזרותיו ניתן להכין אך ורק במכונת קפה. עד לפני מספר שנים בתי קפה היו המקום היחיד שבו היה ניתן למצוא מכונות

עד לפני לא הרבה שנים שוק הקפה בארץ לא היה מפותח במיוחד. בבית הייתם שותים קפה טורקי או קפה נמס של עלית ובבית הקפה היו מכינים ורסיה די בסיסית של קפה הפוך עם קצף.בעשר שנים האחרונות נרשמה קפיצה אדירה בתחום. בסקירה זאת נעבור על כל השינויים שחלו בכל עולם הקפה הישראלי.

הינה רשימה שאתם חייבים לתלות ולשמור, היא מכילה את כל סוגי הקפה שאתם מכירים והרבה כאלו שלא יצא לכם להתנסות בהם. אחרי שתקראו אותה אין סיכוי שתבואו במבוכה כאשר תפתחו תפריט בבית הקפה. רובם של המשקאות הם כאלו שמבוססים על הכנה במכונת אספרסו.

אספרסו הוא מיצוי של שמנים ארומטיים מפולי קפה טחונים וקלויים. בניגוד לקפה שחור מבושל או סוגי קפה אחרים תהליך הפקת האספרסו מורכב יותר והתוצר עדין יותר ומאפשר הכנת שלל משקאות וקינוחים על בסיסו.

מכונות אספרסו הפכו לחלק בלתי נפרד מחיינו. בכל משרד ובית יש כיום מכונת אספרסו כאשר הסטנדרט רק עולה עם הזמן והופך גבוה משנה לשנה. על מכונות אספרסו במאמר שלפניכם.

לפניכם רשימה מלאה ותמציתית של כל משקאות הקפה המפורסמים מהארץ והעולם כולל התכולה שלהם.

אתם אוהבים קפה, בבוקר ישר אחרי שקמתם אספרסו קטן ומעורר, בדרך לעבודה עם העיתון,

כאשר אתם יוצאים לרחוב מרכזי, מרכז מסחרי גדול או קניון סביר להניח שתתקלו בבתי קפה מכל הסוגים. בסקירה זאת ננסה להציג את המאפיינים של בתי קפה מכל הסוגים המוכרים.

ראיון עם פדרר על אהבתו לטניס ולקפה.כשחקן יליד שוויץ היה זה אך טבעי שישמש כדוברה של חברת יורה השוויצרית.

אחת הבעיות בהן נתקלים אנשים העובדים מהבית הוא הסרת החיץ בין מקום העבודה שהוא חדר העבודה ומקום המגורים, המטבח, והסחות הדעת המגיעות מכיוון מקום המגורים. פינת קפה למשרד חוסכת בצורך לצאת למטבח על מנת להכין כוס קפה ותורמת לאוירת העבודה בבית.

חברה בת של חברת שרה לי העולמית. קפיטאס קפוצ'ינו 110 הינה דגם מכונת קפה פילטר אוטומטית המתאימה במיוחד לבתי מלון ולכנסים גדולים בהם נדרש הספק מהיר של קפה במינון ואיכות אחידים לאורך זמן וכן במקרים בהם נדרשת מכונת קפה ניידת.

הטירמיסו הינה עוגת הקפה האולטימטיבית, אולם מה ההיסטוריה שלה ומה מקור השם? ומהו המתכון המקורי בו השתמשו ליצירת הטירמיסו הקלאסי?

פינת קפה למשרד משדרגת כל משרד ומקנה לו אוירה מכובדת ורצינית. פינת קפה למשרד אינה רק סיפוק צרכי העובדים אלא אף אמצעי שיווקי מן המעלה הראשונה.

אספרסו ידוע כמשקה משובח מקובל אולם הבישול עם אספרסו עדיין נחשב בעיני רבים כבישול אקזוטי, על יתרונות האספרסו בבישול ומתכון לרוטב מנצח לבשר במאמר זה.

על מנת לבחור מכונת קפה קיימים שיקולים רבים ושונים. מאמר זה מתמקד בהבדלים בין מכונות קפה על בסיס פולי קפה, על בסיס פודים ועל בסיס קפסולות וכן משווה בין מכונות קפה ידניות, חצי אוטומטיות ואוטומטיות.

מכונת קפה היא לא עוד מכונה שיושבת אצלנו בבית. מי שאוהב ומבין בקפה לא יכול להתייחס אל מכונת הקפה שלו כפי שהוא מתייחס אל מכסחת הדשא או לקומקום החשמלי. קפה הוא לא עוד משקה אלא תרבות שלמה, עשירה בניחוחות, טעמים ומרקמים.